꽃다발 예약, 지정한 꽃이 없을 때 손님에게 어떻게 물어볼까요?

“사진처럼 연분홍 튤립으로 해주세요.” 같은 사진을 골라도 한 손님은 튤립을 좋아하는 친구에게 주려고, 다른 손님은 연분홍 드레스에 어울릴 꽃다발을 찾다가 골랐을 수 있어요. 연분홍 튤립이 시장에 없을 때 첫 손님에게는 흰 튤립이, 둘째 손님에게는 연분홍 장미가 더 나은 선택일 수 있죠. 꽃을 바꿔도 되는지는 사진만 봐서는 몰라요.

사입 전, 사진에서 무엇이 마음에 들었는지 물어요

서울 안암역 꽃집 꽃들일랑은 흑장미 꽃다발을 소개하며, 특정 꽃을 원한다면 예산과 함께 그 꽃이 없을 때의 두 번째 선택도 알려달라고 안내해요. 꽃들일랑의 지정 꽃 주문 안내

예를 들어 토요일 오후 2시 픽업, 6만 원 꽃다발을 상담하고 있다고 해볼게요. 이미 들은 예산과 픽업 시각을 다시 물을 필요는 없어요. 아직 모르는 한 가지만 물어요.

보내주신 사진 확인했어요. 토요일 오후 2시 픽업, 예산 6만 원으로 준비할게요. 사진에서 가장 마음에 드신 게 튤립인가요, 연분홍 색감인가요? 연분홍 튤립이 안 들어오면 다른 색 튤립이 좋을지, 다른 연분홍 꽃도 괜찮을지 알려주세요. 두 가지가 다 중요하시면 그대로 말씀해 주세요.

손님이 “분홍이면 좋겠는데 꽃은 보고 정할게요”라고 답하면 연분홍을 우선한다는 뜻이지, 장미로 만들어도 된다는 뜻은 아니에요. 주문 옆에는 ‘연분홍 우선, 대체 꽃은 사진 보고 결정’까지만 적어요.

입고 뒤에는 실제 꽃과 그대로인 조건을 보여줘요

금요일 아침, 연분홍 튤립은 구하지 못했고 연분홍 장미는 준비할 수 있다고 해볼게요. 이때는 참고 사진을 다시 보내기보다 그날 들어온 장미 사진을 붙여요. 꽃이 어떻게 달라지고 가격과 픽업 시각은 그대로인지가 한 화면에 보이면 손님이 결정하기 쉬워요.

오늘은 요청하신 연분홍 튤립이 들어오지 않았어요. 대신 사진에 보이는 연분홍 장미로 준비할 수 있어요. 색감은 비슷하고, 튤립보다 꽃잎이 겹겹이 보이는 모양이에요. 금액은 6만 원, 토요일 오후 2시 픽업 그대로예요. 이 장미로 준비해 드릴까요?

만약 장미로 바꾸면 금액이 달라진다면 ‘그대로예요’ 대신 바뀐 총액을 적고 답을 기다려요. 꼭 튤립이어야 한다는 손님에게는 다른 날 실제로 구할 수 있는지부터 확인하세요. 픽업 날짜를 바꾸기 어려운 선물이라면 날짜를 미뤄서 해결할 수 없으니까요.

‘장미 사진 보냄’과 ‘장미로 확정’을 나눠 적어요

금요일에 오후 3시부터 제작하는 주문이라면, 회신이 없을 때 “오늘 3시부터 제작할 예정이라 그전에 한 번 전화드려도 될까요?”라고 연락해요. 회신 마감이 지났다고 해서 다른 꽃으로 제작해도 좋다는 뜻은 아니에요. 서로 정해 둔 대안이 없으면 제작을 잠깐 멈추고, 남은 시간에 가능한 선택을 다시 안내해요.

수첩을 쓴다면 튤립 옆에 장미를 덧쓰기보다 이전 꽃에 줄을 긋고 확정한 꽃을 적어요. 플로리를 쓴다면 캘린더에서 원래 예약을 열어 메모를 ‘연분홍 장미 확정’으로 고쳐요. 가게에서 색감별로 주문을 모아본다면 주문 태그에는 여러 주문에 공통인 ‘연분홍’을, 메모에는 이 손님과 결정한 꽃을 남기면 돼요. 예약 캘린더 가이드 · 주문 태그 가이드